HACCP Implementation Course

Pengenalan Kursus

HACCP Implementation Course merupakan kursus latihan yang memfokuskan tentang cara membangunkan sistem HACCP di dalam sesebuah organisasi.

Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) atau Titik Kawalan Kritikal Analisis Bahaya ialah rangka kerja yang dicipta sebagai tindak balas kepada potensi risiko yang wujud semasa makanan disediakan, dikilang atau dibungkus, membantu mereka yang bertanggungjawab mengenal pasti, mengawal dan meminimumkan risiko.

Mana-mana organisasi yang menghasilkan produk makanan boleh melaksanakan HACCP ke dalam proses dalam mana-mana saiz persekitaran, daripada kilang besar di mana produk dihasilkan secara besar-besaran kepada dapur kecil yang berfungsi di mana makanan disediakan dengan tangan dan dihidangkan terus kepada pelanggan.

Ia juga berguna untuk mengetahui bahawa HACCP direka bentuk supaya ia boleh digunakan pada mana-mana peringkat proses pengeluaran makanan. Kursus HACCP Implementation Course peringkat Intermediate-Advance ini akan mengajar peserta untuk melaksanakan sistem HACCP secara berkesan dalam persekitaran pengendalian makanan dan terutamanya berdasarkan keperluan yang dirujuk dalam piawaian terkini iaitu MS1480:2019.

Bagi pembelajaran yang optimum, adalah di galakkan peserta memahami asas GMP & HACCP seperti berikut:

Download HACCP Implementation Course Outline

Tempoh Latihan

2-Days

Bahasa Digunakan

Bahasa Melayu / Inggeris

Pilihan Latihan

Kandungan Kursus

Berikut merupakan topik-topik yang akan di bentangkan di dalam Kursus HACCP Implementation Course:

Pengenalan Food Safety Management System (FSMS)
Pengenalan kepada HACCP
Skim Pensijilan Malaysia (MCS) Untuk HACCP
Kepentingan Program Pra Keperluan HACCP: Pemahaman dan Pelaksanaan Elemen-elemen dalam Amalan Pengilangan Baik untuk Organisasi Industri Makanan Menurut MS1514:2022 GMP (Semakan Kedua).
Gambaran Keseluruhan Bahaya
Membangun dan melaksanakan Pelan HACCP Mengikut piawaian HACCP MS1480:2019.
Tujuh Prinsip HACCP
Rumusan & Kesimpulan

Hasil Pembelajaran

Secara khususnya, pada akhir latihan ini para peserta akan dapat:

Memahami apa itu keselamatan makanan dan kepentingan keselamatan makanan dalam industri pembuatan dan pemperosesan makanan
Memperoleh pengetahuan tentang MS1480:2019 HACCP, perundangan dan peraturan lain yang berkaitan tentang keselamatan makanan di Malaysia.
Meningkatkan pengetahuan, keyakinan dan kemahiran yang diperlukan untuk memacu pelaksanaan HACCP dalam organisasi dengan memahami infrastruktur yang diperlukan untuk melaksanakan sistem HACCP sejurus membangunkan sistem/pelan/Manual HACCP
Membiasakan diri dengan istilah teknikal dari bidang HACCP dan maksudnya.
Penyelenggaraan dan semakan (Review) sistem HACCP

PERLUKAN LATIHAN SECARA IN-HOUSE?

Hubungi kami atau klik butang di bawah untuk dapatkan sebut harga.

Siapa Yang Patut Menghadiri Kursus Ini?

Sangat disyorkan kursus ini kepada sesiapa yang terlibat secara aktif dalam pembangunan dan penyelenggaraan sistem pengurusan keselamatan makanan syarikat seperti:

Komiti Keselamatan Makanan Dalaman
Compliance Team
Pengurus (Manager)
Penyelia (Supervisor)

Penyedia Latihan Berdaftar & Bertauliah

PROFILE TENAGA PENGAJAR

"Our Expertise at Your Service"

Soalan - Soalan Lazim

Adakah Yuran Kursus Ini Boleh Di Tuntut Melalui HRDF/HRDCorp?
Ya.
Kami merupakan syarikat yang berdaftar dengan HRDF / PSMB / HRDCorp dan kursus ini boleh adalah 100% Claimable.

Al Barakah Taining Solution Sdn Bhd merupakan Syarikat Penasihat yang melatih & membimbing industri makanan Malaysia ke arah halal, selamat & berkualiti.

Hubungi Kami

50-G-3, Kelana Mall, 47301, Petaling Jaya Selangor Darul Ehsan.

frontdesk@al-barakah.com.my

+6017-328 4947, +6017-739 1942
+6017-647 9247, +6011-2359 7867
Isnin-Jumaat (9AM~5PM)

Kursus Yang Ditawarkan

Apabila anda melawati atau berinteraksi dengan tapak, perkhidmatan, aplikasi, alatan atau pemesejan kami, kami atau pembekal perkhidmatan kami yang diberi kuasa boleh menggunakan kuki, suar web dan teknologi lain yang serupa untuk menyimpan maklumat untuk membantu memberikan anda pengalaman yang lebih baik, lebih pantas dan selamat dan untuk tujuan pengiklanan.