Pengenalan Kursus

Amalan Pengilangan Baik atau Good Manufacturing Practice (GMP) memastikan produk dihasilkan dan dikawal secara konsisten mengikut piawaian kualiti, sementara itu, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) ialah alat pengurusan risiko yang digunakan terutamanya untuk mengurus risiko keselamatan makanan.

Di Malaysia, Malaysian Standard MS 1514:2022 untuk GMP dan MS 1480: 2019 untuk HACCP, diterbitkan oleh Jabatan Standard.

Program HACCP yang berjaya bergantung pada program prasyarat, seperti amalan pembuatan yang baik (GMP) untuk memastikan pengeluaran produk makanan yang selamat.

Tempoh Latihan

1 Hari

Bahasa Digunakan

English & Bahasa Malaysia

Pilihan Latihan

Public & In-House

Kandungan Kursus

  • Pengenalan kepada Sistem Keselamatan & Pengurusan Makanan
  • Penyakit bawaan makanan
  • Kepentingan Program Pra Keperluan HACCP – GMP/ GHP
  • Komponen Dalam GMP
  • Pengenalan kepada HACCP
  • Pelan HACCP
  • Memahami 12 Peringkat HACCP
  • 7 Prinsip HACCP
  • Langkah Pembangunan HACCP Mengikut MS1480:2019
  • Rumusan & Kesimpulan

Hasil Pembelajaran

Objektif utama latihan adalah untuk meningkatkan prestasi pekerja di bahagian pemperosesan produk.

Oleh itu, di akhir latihan, para peserta akan dapat:

  • Fahami apa itu keselamatan makanan dan kepentingan keselamatan makanan dalam industri mereka.
  • Kepentingan amalan Pengilangan Baik dalam kemudahan pengeluaran makanan.
  • Mendapatkan maklumat, tentang kawalan bahaya bawaan makanan yang berkaitan dengan semua peringkat rantai makanan.
  • Memahami program pra-syarat untuk menyokong sistem HACCP.
  • Fahami elemen penting dalam membangunkan rancangan HACCP.

PERLUKAN LATIHAN SECARA IN-HOUSE?

Hubungi kami atau klik butang di bawah untuk dapatkan sebut harga.

Siapa Yang Patut Menghadiri Kursus Ini?

Latihan ini terbuka kepada profesional keselamatan makanan, pemilik dan pekerja yang terlibat dalam industri pembuatan makanan atau bukan makanan (farmaseutikal, perubatan atau kosmetik), dan orang awam yang berminat untuk memulakan perniagaan pembuatan makanan.

Penyedia Latihan Berdaftar & Bertauliah

PROFILE TENAGA PENGAJAR

MRS. SITI MUNIRAH

Certified Halal Facilitator by MIHA-JAKIM and competent in various halal & Food Safety matter | Certified Halal Executive by Halal Professional Board (HPB) | Certified Food Handling Trainer by MOH | HRDC Certified Trainer.

  • Past experienced: Nando’s, QSR, Starbucks, GSC etc
  • Area of expertise: F&B HACCP, Pest Control Management, MeSTI, GMP and halal.

Soalan - Soalan Lazim

  • What is HACCP?
  • What is GMP?

— VIEW THIS MONTHS PROMOTION —

We Have The Best Deals For You!

Chat With Us